1、主料:小白菜50克、粉丝30克、排骨200克。
2、辅料:油9克、料酒8克、红烧汁3克、醪糟20克、葱5克、姜2克、蒜5克、花椒1克、大料1克、盐2克、醋2克。
3、排骨冷水下锅,放入两片姜,水开后捞出。
4、另起油锅,倒入油后,撒入几颗花椒大料。
5、油热后,倒入排骨翻炒。
6、加入葱姜蒜。
7、倒入料酒、醋、红烧汁。
8、再加入少许醪糟。
9、翻炒后加入一部分开水。
10、煮至汤汁略稠,放入泡软的粉丝。
11、粉丝入锅后,加入适量盐调味。
12、最后放入小白菜。小白菜烫一分钟后,关火。