1、食材：鸡蛋 3个，低筋面粉 70g，酸奶 1盒，橄榄油 2勺，白砂糖 30g
2、准备食材，分离蛋黄、蛋白。在蛋黄中，加准备好的酸奶、橄榄油，搅拌均匀。
3、面粉过筛，搅拌均匀成糊状。蛋白用电动打蛋器 ，分3次加白砂糖，打至干性发泡。
4、蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，上下切拌至均匀。
5、倒入模具，在桌上震出大气泡，再用保鲜膜封住，放入蒸锅。
6、先大火5分钟，再中火25分钟，取出。成品倒扣凉置。