毛笋要焯水吗

来源：小侦探旅游网

毛笋是一种常见的食材，在烹饪过程中是否需要焯水取决于个人口味和具体的烹饪方法。焯水可以起到去腥、去涩的作用，同时也可以去除一些残留的杂质。对于口感较嫩的毛笋，焯水能够使其更加嫩滑可口。然而，如果喜欢保留毛笋的原汁原味和口感，也可以直接将其烹饪在其他菜肴中，而不需要焯水。所以，焯水与否取决于个人喜好和烹饪需求。

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