鳝鱼炒蒜苔做法大全

来源：小侦探旅游网

鳝鱼炒蒜苔是一道美味可口的传统菜肴，其做法有很多种。一般来说，首先需要将鳝鱼处理干净，去皮去骨切成段；然后将蒜苔洗净切段备用。接下来，可以选择腌制鳝鱼段，用盐、料酒、生姜等调味，提升口感。在炒锅中加热油，放入蒜蓉炒香，再加入鳝鱼段翻炒至变色。最后，加入蒜苔翻炒均匀，调入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒至熟烂即可。根据个人口味，还可以添加辣椒、豆瓣酱等增添风味。鳝鱼炒蒜苔制作简单，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常菜肴。

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