1、温度过高，原因：香菜不耐高温，温度一旦超过20度，香菜就会长得很慢。如果温度达到30度，香菜就会停止生长，还会造成香菜叶子发黄发白。处理方法：如果温度过高，适当做一些温度上的调整，然后把温度尽快的降到香菜适宜生长的温度，以18度左右为宜。
2、施肥过量，原因：底肥没有经过发酵腐熟，产生了大量的热量，或者上的复合肥太多，进而出现了烧根现象，造成了香菜叶子发黄发白。处理方法：应当先停止施肥，然后向土里灌水，让多余的肥随着水流排出盆外。后期不要施肥太多，适量就可以。
3、发生虫害，原因：香菜也会有病虫害，比如红蜘蛛。红蜘蛛会在香菜叶子的背面吸食香菜的汁液，造成整片叶子发黄发白。处理方法：平时可多喷施一些叶面肥，增加香菜抵抗力。生虫后需要喷洒化学杀虫药剂进行治疗。