木薯有毒吗_木薯淀粉有没有毒
注：新鲜的木薯块根中含有有毒物质，食用后易诱发中毒。
原因：
木薯除了块根中富含淀粉之外，其他的部分都含有有毒物质，尤其是新鲜的木薯块根，所以在食用木薯的时候一定要谨慎。如果不慎吃了没有煮熟的木薯，木薯中的有毒物质经过胃酸的分解之后就会产生剧毒物质氢氰酸，使人中毒。如果食用超过150～300g的生木薯，就可能导致人体死亡。
解毒妙招：
木薯在食用之前可以先将皮去掉，然后在清水中浸泡一天，再经过煮熟加工之后，就可以清除有毒物质。