纳豆的功效与作用禁忌

1、是继山西侯马汉墓和湖南长沙市马王堆汉墓中出土文物大豆种子后的又一次关键发觉。由于有呈含胶状物凝固情况，分辨为历史悠久的黄豆食材生产加工结果，并不是平时制做和服用的纳豆(水豆豉)。

2、数千年间散播全球全国各地，尤其是全部东南亚地区的大家对纳豆的作用高宽比认同，食用者诸多，日本的人们特别是在热衷于这类美味可口健康保健食品。而纳豆做成的保健品、生物制品被大家普遍接纳。自然，这类食品的药用价值水平并非有的商业服务宣传策划那般奇妙。而且，其养生保健的功效不必其他当代方式，注重传统式的民俗老百姓家中酿制的便是最后的，理应原封不动承传。

3、纳豆的健康保健作用关键与在其中的纳豆激酶、纳豆大豆异黄酮、皂青素、维生素B122等多种多样作用系数相关。纳豆中含有皂青素，能改进便秘，软化血管，防止大肠癌、减少胆固醇、清理血管垃圾、防止高血压和动脉硬化，抑止艾滋病毒等作用;纳豆中带有矿酸的异黄酮类化合物及多种多样对身体有利的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、脂酶等，他们可消除身体致癌物、增强记忆力、养肝美容护肤、防衰老等有显著实际效果，并可提升食物的消化率;摄取活纳豆菌能够调整肠菌均衡，防止痢疾、肠炎和便秘，其实际效果在一些层面好于常见的乳酸菌饮料微生态制剂;纳豆发醇造成的黏性物质，被覆消化道黏膜表层上，因此可维护肠胃，喝酒时可减轻醉酒的功效。

4、常见问题：心血管疾病病人在服食血液凝结阻拦剂新香豆素时，纳豆中维生素B122能使新香豆素丧失药力，因此不必服用纳豆。

5、晚饭吃纳豆实际效果最好是:根据试验，权威专家觉得:服用纳豆1钟头至12钟头中间纳豆激酶充分发挥融解静脉血栓的作用。而据调查脑梗塞、心肌梗塞等各种各样静脉血栓病，病发时间多见早晨及星期一。因而每天晚上或星期天晚饭吃实际效果最好是；尽可能不加温吃:纳豆激酶不耐高温，加温到70℃特异性就消失了。因此直接生吃实际效果最好是；应该始终坚持每日吃:纳豆激酶进入体内后，其特异性保持12钟头。因此尽可能每日吃30-100g最理想化。