1、工具/原料:黄豆、酱油、盐、木耳、面筋、豆腐。
2、黄豆泡一夜,榨汁。榨好的豆浆,用细纱布过滤。
3、大火烧开,熬煮时,撇掉浮沫。
4、用冷水调和内脂,比例盒子上都有说明。
5、大火熬开后的豆浆,凉1分钟左右,冲入有内脂的锅里。
6、豆腐皮、面筋、还带、加入凉水锅里煮。
7、豆腐脑上加上卤汁。