胡椒筒骨萝卜煲的做法
2022-04-02
来源：小侦探旅游网
1、用料：猪筒骨500g、白萝卜500g、虾干少许、干贝少许、胡椒粒或粉按口味添加、姜片5片、盐。
2、猪筒骨砍小件洗干净，用盐约10g调匀，放冰箱腌制约24小时。
3、然后用清水漂洗两次，将盐漂清。
4、虾米和干杯，用温水泡软。
5、萝卜切小块，备用。
6、取瓦锅一个，放猪骨和姜片，加水至刚好淹过猪骨。大火煮开后，用小网筛撇去漂浮的泡沫。
7、放入胡椒粒。建议买个胡椒研磨瓶，吃多少就磨多少，非常方便。如果没有，可以将胡椒拍烂，或者直接放胡椒粉。然后放入泡软了的虾米和干贝。
8、盖上煲盖，关小火熬制约40分钟，期间不时用勺子翻底，以防粘底。
9、将筒骨翻起，将切好的白萝卜压在筒骨下面，盖上盖子继续熬制至萝卜完全变软，即可上桌！
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