鸡肝热量高吗
营养素含量（每100克）
热量（大卡）121.00
碳水化合物（克）2.80
脂肪（克）4.80
蛋白质（克）16.60
纤维素（克）一
维生素A（微克）10414.00
其实，鸡肝有着低钠盐，低饱和脂肪酸的特点，同时富含维生素B1，烟酸，磷，钾，铁，蛋白质等，所以鸡肝本身的热量是不高的，每100克热量121卡。但是，炒这种烹调方式，热量很大程度来源是用油的多少。用油量的高低决定热量高低。经过香炒后，炒鸡肝的热量就会达到了每100克190大卡了。所以，要健康或是需要减肥的亲们，更推荐清淡少油的烹饪来食用鸡肝的哦。
吃鸡肝会发胖吗
吃鸡肝不会胖。
鸡肝属于鸡的内脏，基本上是不含有脂肪，主要是含有蛋白质，碳水化合物，钙质等微量元素，对于身体吸收营养是比较好的，尤其有效的保护人体肝脏，因为吃一点刺激性的食物是会导致肝脏受损，从而多吃点鸡肝能够有助于增强个人免疫能力，甚至有助于补充个人肝脏功能。鸡肝可以配合一些蔬菜炒食，也是属于比较美味，保健的食品，平时需要注意用量，不要过度食用就好。
鸡肝食用处理方法
将鸡肝用加有白醋的水浸泡后，先蒸鸡肝，整好后就可以将外面的那层筋膜撕掉了，然后再用勺子或者刀背将鸡肝压成泥状。用牙签将鸡肝泥里面的血管和薄膜挑出来就可以了。