松花淡菜粥怎么挑淡菜
1、活捉淡菜。生猛的淡菜味道鲜美哦，其实和挑花蛤差不多，要是碰到它就闭上嘴巴的话，这种淡菜粥是生猛的哈，不然就是死翘翘或者是晕倒了。
2、挑淡菜不是越重代表肉越多哈。淡菜张开口之后可能喝了比较多水哦，所以会体重增加。这个时候我们要稍稍敲一敲淡菜的壳，如果是松动的话，可能注水的哈。
3、个头中等的淡菜人气最高。选淡菜，太大或者太小都不好哦，买中等个头的就ok了。记住要挑那种颜色是深黄色的哦。
吃松花淡菜粥注意事项
煮松花淡菜粥记住一定要煮到米有些烂烂的哦，水和米完全融合之后，能起到养胃的功效。要是水和米是分离的话，吃粥其实等于吃米泡水哈，这样喝多了不养胃反而伤胃呢。还有哈，松花蛋含有铅，所以不适合吃多了，每周吃一次或者间隔久一点吃一次比较合适，不能吃多哈。
另外，腹泻、脾胃不好、对海鲜过敏，经常上厕所开小差的筒子要慎吃哈。有些食物是不能和松花淡菜粥同台吃饭的呢，甲鱼、李子不能和松花蛋一起吃哈，一定要转告身边的朋友、亲友哟。想吃到甜甜的松花淡菜粥，这个是不能实现的哈，因为松花蛋不能和红糖、白糖以及冰糖一起吃的呢，不用这些甜甜的来调味哦。
淡菜汤的做法
1、瓠瓜洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。
2、淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入料酒腌一会儿。
3、准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。
4、放入瓠瓜，然后转中火煮熟，淡菜都张开后后，放入盐、胡椒粉，最后滴入几滴香油就可以开吃了哦。