挂面怎么不沾在一起
2020-05-28
来源：小侦探旅游网
为什么煮面条的时候会粘在一起，除了和面条本身品质有关外，也和煮饭人的技术有关。很多朋友在煮面条的时候，可能会遇到一个问题。那就是煮出来的面条很粘，严重的还会产生粘团现象。而且面条汤也很浑浊，吃起来口感非常的不好，还会影响消化。如果面条受了潮，或者面条原材料不好，很容易煮成一锅粥。所以买面条还是买好一点的，口感更筋道味道更好。煮面条不粘在一起的几个小秘诀：
方法一：加少许盐
煮面条时等到水开后，先加少许盐再下面条，即便煮的时间长以些也不会让面条粘连。
方法二：避免大火
煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮导致水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
方法三：煮热下面
煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。
方法四：加食用油
煮面条时加一小勺食用油，这样面条就不会容易粘连，面汤也不会起泡沫而溢出锅外。
方法五：抖开面条
在下面条的时候，最好将面条抖抖再下入锅里，能将面条表面的粉抖掉，避免这些粉到了锅里会粘锅，使面条粘一起。
面条很容易吸附味道，如果家中有鸡汤、排骨汤、大骨汤、牛肉汤等高汤，用它们来煮面不仅味道好，营养也更全面！
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