什么是湿淀粉
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:55
共5个回答
好二三四
时间：2022-10-08 20:01
湿淀粉有两种解释：一种说法是多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，无色无臭的白色粉末，遇碘显蓝色；另一种解释说水淀粉就是湿淀粉。水淀粉就是将淀粉和水搅拌一起，不过这里的水一定要是凉水，不可以用温水或者是热水，那样淀粉就会结块，搅拌不均。通常水淀粉是在炒菜时在菜出锅前用来勾芡的，勾芡的菜看起来会更加好看，增加食欲。
热心网友
时间：2023-05-20 16:10
湿淀粉其实就是水淀粉，一般来说就是指加了水的淀粉，用湿淀粉，是准备做菜的时候，或者做汤勾芡的时候才用的。其实很多淀粉都可以做汤勾芡，一般情况下食用的淀粉都属于可溶性的淀粉，淀粉属于多糖类的一种，是植物中的很有营养的一种储藏，大多数淀粉都属于无味的，白色淀粉。需要注意的是，并不是所有人都适合食用淀粉，有糖尿病的人，最好少吃淀粉，甚至不要吃淀粉。
热心网友
时间：2023-05-20 16:10
湿淀粉：
多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，无色无臭的白色粉末，遇碘显蓝色。
另一种解释：
水淀粉就是湿淀粉，就是指加了水的淀粉，一般是准备用来做菜了或者是淀粉初次榨出来时才是湿的。
热心网友
时间：2023-05-20 16:11
就是淀粉已经放在水里了，上层是水，下面是淀粉。这个在饭店里经常看到，要勾芡的时候搅拌一下，勺少许下去就可以了。
热心网友
时间：2023-05-20 16:11
勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。
热心网友
时间：2023-05-20 16:12
淀粉放在水中，淀粉汁加调味品.
