粥和牛奶哪个有营养
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粥也可以做成牛奶粥。
粥和牛奶营养都很丰富，如果是精白大米煮的粥，那么它除了淀粉之外，蛋白质含量相当少，维生素和矿物质也很少。
如果是燕麦粥、小米粥、红豆粥等，营养价值就高得多了，至少其中维生素和矿物质的量是白米粥的几倍。在等量情况下，红豆粥蛋白质含量是白米粥的3倍。
全脂牛奶含有蛋白质和脂肪，还含有乳糖，但没有淀粉。其中有8种B族维生素和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，有钙、钾等矿物质。
这两种食物营养素组成差异很大，并不能完全相互替代。
