请问芹菜如何保存？

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芹菜的最佳保存方法如下：

1、喷水用纸包保存：在芹菜上面喷洒一点水，然后喷完水以后，再用报纸把它包起来，放到阴凉通风的地方。这种方法是可以很好的将芹菜保质保鲜的，通常用该种方式可以保存一个星期以上是没有任何问题的。

2、扎好放入水盆中保存：如果你觉得上面讲述的这种方法比较复杂的话，那么你也可以把芹菜放到水盆里面进行保存，这种方法应该是最简单的了。先把吃不完的芹菜用绳子一个一个的扎起来，然后把根草下面，一个一个的放到装好水的盆里面。通过这种方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能够保存7天左右，都不会发生变化。

挑选芹菜的方法

1、首先看芹菜的头：芹菜不管是选择粗的还是细的，首先我们看看芹菜头，比较新鲜的芹菜，芹菜的根茎比分是绿色的，要是不新鲜的芹菜，根茎摸起来比较软，并且还发黄，一看就不是很新鲜。

2、看芹菜叶子：可以看看芹菜的叶子，芹菜的叶子时比较容易看的，要是芹菜叶子时那种深绿色的，说明这种芹菜的纤维比较粗，口感不是很好，最好选择那种叶子和柄是同一个颜色的，这种口感比较好，水分也多。因为好一点的芹菜，叶子和柄基本上没什么色差，要是有一个发黄，那就不要买这种。

3、看芹菜的叶柄：可以看看芹菜的叶柄，芹菜的叶柄最好是那种淡绿色的，这种的叶柄看起来比较嫩，吃起来的口感也是挺好的。但是如果叶柄的颜色非常深，是那种深绿色的，就不建议买。这种芹菜比较老了，口感也不是很好，买回家炒菜还是拌菜，都不适合。