白酒泡虾应该怎么做?
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热心网友
准备材料：白虾500g、南乳汁100g、生姜四片、胡椒粉10g、盐5g、白砂糖20g、高度白酒(40度以上)15g、鲜味生抽10g
制作步骤：
1、新鲜白虾清洗干净，沥干水份。
2、把生姜切成姜末加入虾中。
3、加入食盐。
4、加入白砂糖，可按照个人口味调整。
5、加入胡椒粉。
6、倒入南乳汁。
7、倒入高度白酒。
8、倒入生抽。
9、把调料与白虾一起搅拌均匀，腌制30分钟即可。
参考资料来源：百度百科—醉虾
热心网友
你是要问醉虾怎么做吧？告诉你：醉虾就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。此菜的特点是： 鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香。
原料：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、糖1小匙、味精0.5克、香油1克。
制作过程：
鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾*、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、酱油、糖、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
热心网友
泡虾酒讲究的是原酒要求比较高度，最好有53度以上，泡好后约35度。虾 一定要活虾，不得用死虾。在放入虾之前先将杞子，党参，淫羊霍等中药洗净晾干，放入酒内，然后将活虾整个（不得有任何破坏）放入酒中，泡一个月以上就可以开坛喝酒了。至于放什么中药，请咨询当地中医生。
