糖醋带鱼怎么做好吃又简单视频
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发布时间：2022-04-21 21:51
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热心网友
时间：2022-05-23 14:39
第一步：将生姜切片，然后将带鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳍和鱼背，剪的时候注意不要把带鱼表面的银鳞弄掉，这银鳞里面含有丰富的不饱和脂肪酸，吃了对人体的好处特别的多！然后将带鱼剁成均匀大小的小块，放入到汤盆里面，加入几片姜片，加入2汤匙的料酒，然后加入没过带鱼的清水，浸泡一会，这样做可以很好的给带鱼去腥！
第二步：准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙的生抽，加入2汤匙的陈醋，加入3汤匙的番茄酱，加入10克冰糖，再加入适量的清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用！
第三步：将鸡蛋打入碗中打散，等带鱼泡好之后，倒出控干水分，然后把带鱼先放到蛋液上，裹上一层蛋液，再放到淀粉上裹上一层淀粉，重复操作，直到把所有的带鱼都裹上蛋液和淀粉！
第四步：起锅加入宽油烧热，等油温烧到7成热时，将带鱼一块一块的放入锅中炸，刚下锅的时候先别去动它，等它炸定型了，用锅铲轻轻的推动一下，等带鱼炸熟至表面焦黄时，捞出，然后再次把油温烧至8成热，然后复炸10秒，捞出控油！这样做可以使炸出来的带鱼更加的外酥里嫩！
第五步：锅内留底油，然后将刚刚调好的糖醋汁倒入锅中，熬煮至浓稠起泡，然后将带鱼倒入锅中，翻炒均匀，等带鱼都裹上糖醋汁之后，撒入1把芝麻，即可出锅！
这样一道酸甜可口，美味下饭的【糖醋带鱼】就制作完成了，
