怎么炒肉末茄子？
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肉末茄子的做法如下：
原料：茄子、肉末、葱、豆瓣酱、姜、蒜。
第1步、热油煸茄子，油稍多一点。
第2步、把茄子煸软，盛出锅。
第3步、热油爆葱姜蒜。
第4步、加入肉末。
第5步、炒制。
第6步、加入一勺豆瓣酱，或者其他酱也可。
第7步、加点水把肉末煮熟。
第8步、加入茄子。
第9步、大火收汁。
第10步、盛盘。
