什么是啤酒花？
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啤酒花是什么？
啤酒花是用来酿造啤酒的主要原料，它是一种攀援性草本植物，原产于欧洲美洲，现中国各地均有种植。
它的花穗具有很高的食用价值和药用价值，市场应用广泛，也可以用于园林装饰，或制作干花插花。
总结
1.啤酒花是用来酿造啤酒的主要原料。
2.具有很高的食用价值和药用价值。
3.用于园林装饰，或制作干花插花。
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啤酒花（学名：Humulus lupulus Linn. ）是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿
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啤酒花是啤酒的特征性原料，为啤酒带来其特有的风味。啤酒花有较强的防腐能力，其富含的葎草酮（α软性树脂）和蛇麻酮（β软性树脂）可以抑制细菌滋生，延长啤酒的保质期。
啤酒花中的单宁酸在高温状态下可与麦芽汁中的高分子蛋白质结合形成沉淀，过滤沉淀物之后的啤酒呈现出澄清透明的色泽。单宁酸还能吸附加速啤酒花泡沫破裂的SH-蛋白质和脂肪酸等化合物，从而提升啤酒泡沫的持久性。【陕西科普】
