发布网友 发布时间:2022-04-20 03:17
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热心网友 时间:2023-05-19 18:40
荷叶饭的做法如下:
第1步、准备食材,香菇洗净切小块,胡萝卜切丁,腊肠切片。
第2步、烧热炒锅倒入少量食用油,爆香蒜片后放入腊肠翻炒。
第3步、再加入青豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
第4步、加入一汤匙生抽、半汤匙老抽和少许盐。
第6步、把炒好的料倒入米饭中拌匀。
第8步、把拌好的饭放在荷叶中间。
第7步、蒸锅上气后放入包好的荷叶饭蒸20分钟。
热心网友 时间:2023-05-19 18:41
荷叶饭
主料:大米3份、糯米1份,青豆适量、广式腊肠适量、泡发香菇适量虾仁适量、荷叶1张、大蒜适量。
辅料:盐适量料酒适量、生抽适量。
做法:
1、大米糯米3:1泡一宿,加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦,觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。
2、虾仁倒料酒去腥,广式腊肠泡发香菇切好,青豆洗净备用。
3、底油炒香蒜片,加广式腊肠翻炒。
4、加入青豆和香菇翻炒。
5、然后把蒸好的荷叶饭加进去。
6、先加盐生抽调味,这一步尝着调,味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的,如果用的大虾仁可以一开始先炒。
7、拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。
荷叶饭的做法步骤
8.蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。
热心网友 时间:2023-05-19 18:41
材料
大米250g,荷叶1张,猪肉150g,虾仁100g,香菇3朵,生抽15ml,料酒10ml,淀粉2g,胡椒粉2g,盐少许,香油适量
做法
1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀,荷叶用滚水烫洗干净,把大米放入荷叶中包好,入锅用大火蒸15分钟后取出备用
2.香菇、猪肉洗净切丁,猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
3.锅中倒入适量油,油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒,调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,再把蒸好的米饭放进去,淋入香油翻炒均匀即可
4.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开,把炒好的米饭放入荷叶中间,再把荷叶的四边向里折叠包住米饭,将包好的荷叶饭放入蒸锅,用大火蒸15分钟即可