煎饼里的薄脆是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-20 03:32
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-26 07:25
脆皮在天津叫锅比儿，呵呵，这是俗称，其实和油饼的做法差不多，油饼，你吃过吧，做锅比儿用的是死面，就是未经过发酵的面，面里加明矾，和好面，面的表面涂一层少量的油，所用的面要比油饼少，因为面少，薄薄的一层面，放到油锅里炸，才能脆啊，注意油温啊，呵呵，明白了吗？希望可以帮到你啊
热心网友
时间：2023-06-26 07:25
锅中加入食用油烧热;购买大的馄饨皮 . ，自己偷懒选用简单方法来炸至，口感就不好吃了，炸至金黄就可以了。脆而香，不油腻。放煎饼果子中整体味道更佳"！
2，用筷子翻一翻，把馄饨皮一片片放入！
自己做太麻烦;煎饼果子中如果少了薄脆
