哪些蔬菜含蛋白质高

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:40

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热心网友 时间：2022-05-13 08:20

展开1全部蔬菜通常并非蛋白质的主要来源，然而一些蔬菜的蛋白质含量比其他蔬菜更高一些。对纯素食者来说，尤其要通过这些蔬菜补充体内的蛋白质。植物蛋白质是“不完整”的蛋白质，意味着它们没有含有所有的必需氨基酸。为了确保摄入不同类型的必需氨基酸，除了吃这些蔬菜，你还得多吃粗粮和谷物。
　　一、西兰花　　
　　西兰花充满纤维，是植物蛋白的重要来源。西兰花充满纤维（每半杯2.6克），也是植物蛋白的重要来源，平均一个西兰花就含有5克蛋白质。　　
　　二、核桃　
　　核桃仁含不饱和脂肪酸40%—50%。在构*脑细胞的物质中，大约60%是不饱和脂肪酸。常吃核桃仁对大脑的健康很有好处。　
　　三、菠菜　　
　　半杯蔬菜含有3克蛋白质。除了日常的清炒菠菜，把菠菜做成果汁，营养更加完整。　　
　　四、葱蒜　　
　　大葱和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中还含有“蒜胺”，对大脑的作用比维生素B1强许多倍。平时适量吃些葱蒜会使脑细胞更为活跃，保持大脑的清晰和灵敏。　　
　　五、豌豆　
　　豌豆蛋白质含量丰富，营养又美味。每半杯豌豆含有3.5克蛋白质。豌豆奶油汤，豌豆泥和豌豆炒饭都是营养又美味的食品。
　　六、烤土豆
　　土豆是另一个蛋白质的*来源。一个中等大小的土豆就含有3克蛋白质。
　　七、抱子甘蓝
　　这种球形的小蔬菜营养很丰富，每半杯就有两克蛋白质，247毫克钾和110微克维生素K。把抱子甘蓝煮熟，再放入耗油，就是一道简单营养的佳肴。

热心网友 时间：2022-05-13 09:38

西兰花蛋白质含量高，西兰花含有大量蛋白质，无胆固醇，高膳食纤维，高碱度，西兰花蛋白质含量远高于牛排，西兰花营养在蔬菜中最高，西兰花具有良好的抗癌作用。芦笋蛋白质也比较高，除蛋白质含量高外，还含有高硒，氨基酸微量元素也很高，芦笋能保护心脏健康，防止骨质疏松。

南瓜也是一种蛋白质含量较高的蔬菜。南瓜比同重的牛肉含有更多的蛋白质。此外，南瓜含有维生素a和胡萝卜素，可以有效地消除体内的有害毒素。南瓜还能调节食物在胃中的吸收速度，减缓碳水化合物的吸收。

热心网友 时间：2022-05-13 11:12

一般来说，水果蔬菜中含有比较丰富的维生素以及矿物质，还含有较多的水分或者糖类，但是蔬菜中蛋白质的含量是很少的，一般情况下，小麦以及大豆等食物的植物性蛋白质的值比较高的，如果要补充蛋白质的话，不建议多吃蔬菜。

热心网友 时间：2022-05-13 13:37

网上说：西兰花