花蛤汤怎么做好吃
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1、主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。
2、辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。
3、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。
4、冬瓜去囊去皮，切成小块。
5、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。
6、花蛤开口后置于碗中。
7、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。
8、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。
9、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。
10、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。
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冬瓜花蛤汤
“花蛤的营养价值也很高，属于凉性食材，钙锌含量也是海鲜中比较高的。和冬瓜搭配不仅营养丰富，味道鲜美，还能滋阴去火，最适合秋天燥热时节食用。详细做法分享给大家，做法简单，厨房小白一看即会。”
用料
主料
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花蛤克
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冬瓜克
辅料
葱姜，香菜，油，盐，蚝油，醋
适量
冬瓜花蛤汤的做法
1.
花蛤好吃，有一点需要注意，就是花蛤很容易牙碜。很简单的处理方法告诉你：买回家的花蛤清水冲洗干净，放到盆子里，上下颠几下，就会看到很多的脏东西被颠出来，再次冲洗干净，花蛤就不会牙碜了。
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2.
因为这道菜属于快手菜，所以冬瓜要切成薄片。起锅烧油与，油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水。接着放入调料调味，只用家里常见的盐，醋，蚝油这道汤就会很好喝。
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3.
开锅后，放入处理好的花蛤，大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可。
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4.
最后放点香菜碎就可以上桌了。这道汤味道鲜美，用来汤泡饭是我家孩子最爱吃的。你也可以试试哦！
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冬瓜花蛤汤成品图
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蛤蜊汤好吃的做法：
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。
2、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。
3、蛤蜊蒸至开口时捞出。
4、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。
5、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。
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用料 花蛤半斤、姜丝适量、料酒2大勺、盐适量、葱花少许
步骤
1 花蛤用盐水浸泡，待吐沙干净
2 少许植物油烧热，花蛤与姜丝一同入锅翻炒
3 倒入纯净水大火煮，倒入料酒、盐去腥调味
4 待花蛤全部张口，关火，撒入葱花
小贴士
花蛤一定要在盐水中浸泡一下，这样泥沙才能吐出来
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热锅冷油 下葱姜蒜 然后放豆瓣酱炒香加入花蛤 放鸡精味精盐白糖调味小火煮5分钟即可
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多放辣椒和粉丝
