腌咸菜用什么容器好塑料桶可以吗
发布网友
发布时间：2022-04-19 23:59
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热心网友
时间：2022-05-18 18:07
如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。 腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。最好别用塑料桶腌渍，因为长期在塑料制品中腌泡，会使塑料内部填充剂塑化剂等有害物质释放出来，对人体不好。另外，腌渍好的咸菜对塑料容器也会产生腐蚀性，不利于储藏，最好用瓷缸。腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好,有益于微生物有益菌生长,且保存时间长,不变质。瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体，而塑料器皿不行。如果长期保存，最好还是选择陶制器皿。 酱耙要用木质，不宜用金属。制酱和酱腌菜都需要经常打耙， 就是用酱耙将酱腌菜上下翻动。木质酱耙轻有浮力，放于酱缸内，不怕食盐腐蚀，也没有异味，符合卫生条件。
热心网友
时间：2022-05-18 18:07
腌咸菜最好用玻璃罐或瓦罐。绝大多数的人们都很喜欢腌菜来吃的，尤其是对于东北人来说每家每户都是会选择腌菜的，每当冬天的时候都会腌菜的，自己家里面腌出来的菜吃起来的话味道是比较好的，但是绝对不能够使用塑料桶来腌菜的，这种塑料桶的话都是会产生一些毒素的，而且也会使得腌出来的菜味道上不是很好的。
蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0。3千克、桂花1千克。将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。第2天换水，第3天捞出沥干。将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。隔3～4天倒1次缸，倒3～4次后封缸。2个月后即为成品。咸萝卜50千克、二级酱油12千克、5度食醋3。5千克、鲜辣椒粉7。5千克、糖精7。5克。将咸萝卜整理洗净，切成蓑衣形，放入清水泡10小时后，榨出30%的水，浸于配好辅料的酱油内。每天倒2次缸，2天后即为成品。
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时间：2022-05-18 18:08
付费内容限时免费查看回答亲您好，塑料桶能腌咸菜，如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。
热心网友
时间：2022-05-18 18:08
建议用瓷罐或玻璃容器。干净不易变质。希望可以帮到你。
热心网友
时间：2022-05-18 18:09
塑料的不好，最好是用瓷器罐腌咸菜。
