在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:18

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-13 01:44

展开3全部

在植物性食物中蛋白质含量最高的是土豆，黄豆。

蛋白质长期摄入不足，首先出现负氮平衡，组织蛋白损伤、破坏。常见的临床表现为疲倦、体重减轻、贫血、免疫和应激能力下降，血浆蛋白质含量下降，尤其是白蛋白降低，并出现营养性水肿；也表现为酶活性下降、伤口愈合不良、生殖功能障碍等。

妇女可出现月经障碍、乳汁分泌减少。婴幼儿、青少年对蛋白质不足的反应更敏感，表现为生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、甚至智力发育障碍，此病主要发生于儿童，尤其是在发展中国家的儿童。

植物性蛋白质来源：

在植物性食物中蛋白质含量较高的是干豆类，其蛋白质含量为20%~40%；谷类蛋白质含量为7%~14%；坚果类蛋白质含量为15%~30%；薯类蛋白质含量为2%~3%。

虽然谷类的蛋白质含量不高，质量也较低，但是它作为我们的主食，摄入量较大，每天通过谷类获得的蛋白质占所需蛋白质总量的一半，因此，有特别的意义。

为了改善膳食蛋白质的质量，膳食中应保证有一定比例的优质蛋白质。根据我国的实际情况，可选择较经济的植物性蛋白质食品和动物性蛋白质食品混合食用，以满足机体的需要。

以上内容参考：百度百科- 蛋白质推荐摄入量 进入词条

热心网友 时间：2022-05-13 03:19

在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（）
A、土豆
B、大豆
C、玉米

参*:B

热心网友 时间：2022-05-13 05:10

黄豆产于我国，已有四五千年的种植历史，蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当于瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍。黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨酸含量较多，每一百克黄豆中约含铁质8.2毫克，含磷465毫克，还含有维生素A、B1、B2、D、E等，被人们称为“绿色牛乳”、“豆中之王”。

热心网友 时间：2022-05-13 07:18

土豆 黄豆。

热心网友 时间：2022-05-13 09:43

春天在这里开花 | 发布于2016-12-24 13:11 评论 30 25