纯牛奶和鲜牛奶有什么不同??

发布网友 发布时间:2022-04-20 00:18

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热心网友 时间:2022-06-03 19:27

展开1全部牛奶从配料不同,可分为纯牛奶、风味牛奶和乳饮料。

1.纯牛奶:
也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品包装上所注明的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。

2.风味牛奶和乳饮料:
从产品包装袋上的配料表上可以看出,这两种牛奶产品的配料除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出)。

不过,国家还要求,饮料奶中的牛奶含量不得低于30%,也就是水的含量不得高于70%。因为这种牛奶饮料不是纯奶做的,所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

总之,纯牛奶、鲜牛奶、纯鲜牛奶基本都是一回事,而牛奶饮料则与之大相径庭。但许多牛奶饮料的包装,也都大大地写着“活性奶”、“鲜牛奶”等字样,须仔细看,才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”。个别产品连这一行小字也没有,只在配料表上多了一项“水”。

如果从产品名称上您区分不开纯牛奶和牛奶饮料时,您不妨比比价格,纯牛奶的价格一般都较高,牛奶饮料的价格则较低。

热心网友 时间:2022-06-03 19:27

纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶,采用技术处理后能长时间保存,一般为三个月,鲜牛奶就是新鲜的牛奶,采用瞬间消毒后,需低温保存,保鲜时间短,一般48小时.
鲜牛奶比较好,它的营养保存的比较好.

热心网友 时间:2022-06-03 19:28

付费内容限时免费查看回答您好

保质期不同,鲜牛奶保质期一般是2到7天,而纯牛奶保质期最高可达到一年。

保存方式不同,鲜牛奶必须存放在冰箱冷藏区域,纯牛奶只需在常温下避光保存即可。

杀菌方式不同,鲜牛奶用的是巴氏杀菌法,而纯牛奶的是瞬间高温灭菌法。

营养价值不同,鲜牛奶营养价值比纯牛奶高。

价格不同,鲜牛奶比纯牛奶贵

希望我的回答可以帮到您

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