羊排骨汤怎么炖最好喝
发布网友
发布时间：2022-04-20 02:44
共4个回答
好二三四
时间：2022-07-11 14:07
主料：羊排200g、食盐2g、八角2粒、桂皮1.5个、香叶6片、肉蔻。
1、羊排泡水5-6个小时，清洗干净焯水。
2、热锅炒干水分。
3、加入水和香叶，桂皮，八角炖煮1.5个小时。
4、煮好的汤，加盐和适量醋调味。
5、出锅即可食用。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
热心网友
时间：2022-07-11 11:15
清炖羊排汤的做法：
主料：羊排800克。
辅料：食盐3克，桂皮3克，八角2个，水适量，橘皮适量。
1、洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。
2、再用清水冲数遍后放进电压锅里。
3、加桂皮、八角、清水。
4、放点盐。
5、高压半小时。
6、炖好的羊排。
7、斩段。
8、再次放进锅里烧开。
9、撒上香葱。
10、就可开吃了，炖好的羊排适合用作火锅底锅，配上刷火的食材，美味，营养，冬天里的羊排火锅，吃的心里暖和和的，乐融融的。
11、清炖羊排汤成品图。
热心网友
时间：2022-07-11 12:33
羊骨头汤怎么炖好吃?
将骨头和羊肉清洗干净，并且在购买的时候要将羊骨头锯开，同时将羊肉切成小块。
在煲汤之前要将羊骨和羊肉过水一次，在煮的时候要将煮出来的血水清洗掉，注意不要将羊骨中的骨髓洗掉。在过水的时候可以加入5克绿豆，这样去除羊肉中的膻味。
在重新烧开一锅水，在水开的时候放入拍碎的的姜，蒜和葱结，煮几分钟以后，再将羊骨放入，然后转大火烧开，再换中火煮2-3分小时即可，同时可以放入少量的枸杞。
如果想将汤熬的白，就需要保持锅内的温度，尽量不要常去揭开锅盖看，不要直接加冷水，否则锅中的热气会散走。在熬汤的时候即便是保持中火熬夜不要添加冷水。否则是熬不出乳白的肉汤的。一般在中途不加冷水的羊骨汤，在熬完以后。原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。在关火的时候要注意清理汤中的浮油。
注意，在熬制的时候要添加适量的羊板油，在熬烂熬化以后，汤会变得更加香浓。在熬制的时候可以加入一些萝卜块，大火煮20分钟左右，这样可以增加羊骨汤的口感。
热心网友
时间：2022-07-11 14:08
清炖羊排-
用料
主料：羊排400克；胡萝卜1根；猴头菇100克
调料：食盐适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；料酒适量；水适量
做法
1.羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
2.猴头泡发（猴头菇的泡制方法点这里）
3.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
4.放入葱、姜、料酒
5.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
6.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂
7.调味后，煮3分锅即可出锅
