德宏腌菜膏的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 02:25
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-17 00:34
用料：韭菜花适量、盐、适量、生姜适量。
1、韭菜花洗净晾干，然后用盐腌制30分钟。
2、韭菜花、生姜加入蒜臼子，用力砸，直到韭菜花成糊状。
3、韭菜花酱盛到干净容器里密封一周即可。
热心网友
时间：2023-07-12 09:33
主料：韭菜花500g
调料：食盐适量、姜适量
做法步骤：
1、首先需要将韭菜花洗净后晾干水份。
2、然后将其放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟。
3、再然后蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
4、之后用力砸，直到韭菜花成糊状。
5、再之后把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，把韭菜花酱搅拌均匀。
6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满
7、用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水
8、开动机器。搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。
9、把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。
热心网友
时间：2023-07-12 09:33
德宏腌菜膏的做法步骤：
1、首先需要将韭菜花洗净后晾干水份。
2、然后将其放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟。
3、再然后蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
4、之后用力砸，直到韭菜花成糊状。
5、再之后把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，把韭菜花酱搅拌均匀。
6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满
7、用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水
8、开动机器。搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。
9、把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。
扩展资料：
腌菜膏，是云南特产，到过德宏的客人，都被他酸酸的滋味所吸引。傣家人爱吃酸的，于是就发明了腌菜膏。
把自己种的青菜或萝卜叶晒好后，柔洗干净，放到土陶缸里，用糯米米汤泡制，若干天后，酸味就出来了，然后把泡酸的水放到锅里，烧柴火慢慢熬制，直到把酸水熬成膏状。
最特色的吃法是拌上当地的小米辣碎末的老缅芜荽，盐和味精。
热心网友
时间：2023-07-12 09:34
腌菜膏是云南傣族的一种特色风味酱膏，用来蘸烤猪皮五花肉等，一般在傣味餐厅有售。
腌菜膏做法：
原料：洋葱一个半
配料：傣族香菜3根、小米辣3个、食盐、砂糖少许、青柠檬1个、蔬菜精少许、芝麻油3滴
做法： 1、洋葱洗干净切粗点的丝，放砂糖拌，并静置5分钟
2、小米辣切碎，傣族香菜切碎，加上食盐、蔬菜精，与洋葱拌匀（如果不急着吃，建议腌上半天，可以去掉洋葱的涩辣味）
3、吃的时候，把青柠檬榨汁淋在洋葱上，倒上芝麻油或是撒上芝麻拌开就可以吃了
