怎样切洋葱不辣眼？

发布网友发布时间：2022-04-20 01:52

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热心网友时间：2023-10-24 03:38

切洋葱不辣眼睛的方法是温水浸泡法、巧用冰箱法、泡凉水法、张口呼吸法、微波炉加热法。

1、温水浸泡法

将洋葱去除皮后对半切开，放入50度左右的温水中浸泡5分钟就行，然后再切就不会那么辣眼睛了，因为温水会带走了一部分刺激性物质，效果立马见效。

2、巧用冰箱法

把洋葱对半切开后放在冰箱里10-15分钟后再切，最后切根部。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。

3、泡凉水法

把洋葱去掉老皮，直接切成两半，泡在凉水里5分钟左右，这样洋葱的气味不会挥发出来，辣味被水溶解了，然后再切，就不会辣眼睛了。

4、张口呼吸法

洋葱里面的刺激性物质是从两个渠道影响我们的，一方面是刺激眼睛，另一方面就是通过鼻子进去刺激鼻内黏膜。张口呼吸时，洋葱散发的刺激性物质就不走鼻子，因此会减少一大部分刺激性物质，抑制眼泪流出。

5、微波炉加热法

将洋葱放入微波炉加热30秒，之后再切就不会辣眼睛了，因为洋葱内的刺激性物质不耐热，加热后容易改变性质，切洋葱就不会辣眼睛了。