为什么巧克力酱要叫甘纳许啊？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:06

共3个回答

热心网友时间：2023-08-31 17:56

甘纳许是ganache 法语的谐音。
甘纳许Ganache是一种非常古老的手工巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿。

热心网友时间：2023-08-31 17:56

甘纳许”其实就是法语“ganache”的音译，指的是巧克力与淡奶油的混合物。
“巧克力甘纳许”就是混合了淡奶油的巧克力酱啦。
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热心网友时间：2023-08-31 17:57

甘纳许Ganache是一种非常古老的手工巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿。