无糖棒棒糖怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:04

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热心网友 时间：2022-05-23 14:54

用料：麦芽糖150克；柠檬半个；梨1个一；

手工无糖棒棒糖的做法  

1、梨去皮切块

2、半个柠檬去皮切块

3、破壁机打碎过滤

4、麦芽糖

5、中火烧开小火慢熬到130度

6、糖汁滴冷水中凝固硬块即可关火

7、刮刀搅拌至无气泡

8、入模冷却

9、垫上厨房纸凝固出模

10、完成

热心网友 时间：2022-05-23 14:54

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题

棒棒糖的做法

材料：白砂糖300g、麦芽糖90g、水90g、棒棒糖棍子

步骤

1.水，白砂糖，麦芽糖一起放入一个不粘锅里，用中小火煮至完全融化(要一边搅拌一边煮)。

2.煮融化后转小火慢慢煮，煮至水份全部蒸发掉。变成浓稠的糖浆（煮至糖浆的温度为152度为好）。

3.煮成浓稠的糖浆后离火，隔冷水冷却1分钟即可。

4.准备好棒棒糖模具，放好棒棒糖棍子。

5.倒入糖浆，放置25度以下的温度下等待凝固。

6.准备好棒棒糖包装物品。

7.棒棒糖完全凝固了，完美脱模。

8.包装好了。

热心网友 时间：2022-05-23 14:55

食材食谱热量：545.5(大卡)
主料
白砂糖 120克
沸水 40ml
方法/步骤
先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开，过滤。将白砂糖、水饴和沸水分为两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。
小火煮到155℃左右。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中。
稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。
END
注意事项
离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。