用电饼铛做出的锅贴太硬怎么办?
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电饼铛做出锅贴主要需注意锅贴的面要比水饺软，煎的时候放水也可以多一些，不要等太干了才铲出来。
电饼铛锅贴的做法
主 料：肉馅，饺子皮(可买成品) ；如果是素的，则可以用韭菜粉丝豆腐做馅；
辅 料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
制作过程：
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5－8分钟就好了。
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可。
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多半是面的问题，锅贴的面要比水饺软，煎的时候放水也可以多一些，不要等太干了才铲出来，你再试试吧。
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电饼铛版素锅贴的做法步骤
1.
面粉+水和好放一边待用，用湿布盖着以免发裂。
2.
煎鸡蛋，把煎好的鸡蛋切碎，韭菜、香葱、黑木耳、姜都切碎，混合在一起，加入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
3.
面团切小团，用擀面杖擀成饺子皮，包入素菜馅。
4.
电饼铛底部抹油，把包好的素锅贴摆放好，把面粉水（水多面少调成的）倒入锅贴中，盖上盖子，大约15分钟就可以啦，出锅前锅贴上撒点熟的黑芝麻会更香滴！
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烙的过程中，喷一点儿水
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和面也不能太久了
