做曲奇饼的时候鸡蛋跟纯牛奶都放有影响吗?
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热心网友
没有影响。两者都放使得做出的曲奇饼更酥，而且还有奶香味，口感更好。
热心网友
主要作用是增加面糊水分，其次会吃起来会更松脆，但又不会太干。
相较于鸡蛋，奶油会有股奶香，而且会润一些。
黄油是必须的。
不过奶油确实可以和鸡蛋互换的。
