水磨年糕怎么吃比较好
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好二三四
水磨年糕可以煎着吃、炸着吃、烤着吃、酒酿吃，当然水磨年糕也可以煮。具体煮法如下：
材料：水磨年糕200克、青菜100克、枸杞5克、盐适量、油适量。
做法：1、将水磨年糕去膜，浸泡，洗净，捞出，洌水备用；
2、锅内放入清水800毫升，加枸杞一小撮，煮沸；
3、煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，防止粘锅；
4、加入青菜，加入少许油、盐，煮一分钟关火，即可出锅。
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1、首先在锅中放入适量水，盐煮开。
2、然后水磨年糕切片。
3、接着水煮开后放入水磨年糕。
4、看到水磨年糕全部浮起来后，放入青菜。
5、放入青菜后翻拌均匀。
6、最后青菜即将煮熟时，放入猪油，即可出锅。
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1、食材：年糕片300g，鸡蛋2个，小油菜2棵，西红柿一个，生抽两勺，蚝油1勺，鸡粉1勺。
2、烧开水，将年糕下进去煮软。
3、在煮年糕的时候我们把小油菜和西红柿切块，鸡蛋打散。
4、年糕煮好狗放在冷水里泡着备用。
5、锅里放入食用油，开大火。
6、下入鸡蛋炒散。
7、下西红柿，将西红柿炒软。
8、加入生抽、蚝油和鸡粉。
9、下入年糕和小油菜炒均匀就可以出锅啦！
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年糕的做法大全
年糕的吃法颇多讲究，蒸食、煮食、炒食、炸食，都会令人喜爱。还可把年糕放在各种高汤中食用，别是一番风味。有美食家评价年糕说，它入浑随浑，入素随素，可作主食，可为菜肴，既是吉祥的节日食品，又是理想的家庭便餐。
脆炸吉列马蹄糕
原料：马蹄糕适量、面包糠 适量、鸡蛋1只、生粉适量
制作方法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。
年糕糖水
原料：双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。
粤港风味年糕
原料：各式年糕适量、食用油适量
做法：
（1）煎－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。
（2）蒸－将各式年糕切成片状，蒸透即可。
排骨年糕
主料：猪小排、年糕
辅料：葱、姜、枸杞子
调料：水、白糖、酱油、料酒、食盐、花生油
做法：
（1）猪肋排切成6、7cm长的段，放在常温的清水中大火烧开。
（2）水面沸腾后，煮3、4分钟，排骨里的血沫就出来了。捞出来沥干水分。
（3）净锅中烧热油，转中小火、加入白糖。
（4）用铲子不断地搅拌，白糖会慢慢地融化。
（5）待油里冒出的零星的大泡即将转为浓密的小泡时关火。
（6）下入排骨，并迅速地盖上锅盖。
（7）30、40秒后重新开中小火，翻炒排骨至上糖色。
（8）在排骨里加入酱油和料酒，翻炒数下。
（9）继续加入葱花和姜片调味。
（10）加入枸杞。
（11）倒入温水没过排骨表面即可，大火烧开后转小火烧至汤汁浓稠。
（12）加少许盐，年糕入锅同煮，2、3分钟后待汤汁收干即可盛盘。
冬笋荠菜肉丝炒年糕
原料：猪肉，年糕，冬笋，荠菜
做法：
（1）荠菜洗净后放入沸水中攒一下即投入冷水中，然后切细，能切多细就多细，但不用剁。冬笋煮熟后也切成细粒。肉丝切好放入调料拌和待用。
（2）年糕洗净后放入沸水中煮15分钟左右，无论菜场，或超市买的都一样得煮。
（3）先炒熟肉丝，不用乘出，即投入冬笋粒炒片刻，再投入荠菜炒片刻，最后放入刚出煮锅的年糕炒片刻，加上你喜欢或习惯用的佐料熄火乘盆即可。
八宝年糕
原料：糯米1000 g，白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油各20g。
做法：
（1）先将糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉，把白糖等搓匀成馅
（2）在方盘内刷猪油，铺上捣烂的1cm厚的糯米饭，每铺1层放入适量的馅，共铺3层
（3）蒸熟后用刀切成小块即成。
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水磨年糕可以煎着吃、炸着吃、烤着吃、酒酿吃，当然水磨年糕也可以煮。具体煮法如下：材料：水磨年糕200克、青菜100克、枸杞5克、盐适量、油适量。做法：
1、将水磨年糕去膜，浸泡，洗净，捞出，洌水备用；
2、锅内放入清水800毫升，加枸杞一小撮，煮沸；
3、煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，防止粘锅；
4、加入青菜，加入少许油、盐，煮一分钟关火，即可出锅。
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1.
水磨年糕用凉水浸泡一晚上（用指甲能轻易掐下去），佛手瓜、葫萝卜去皮、切片，葱头切碎，葱尾切段，备用。
2.
坐锅，锅中放水，大火将水烧开后，滴入少许油。
3.
将浸泡好的年糕放入开水中，用筷子轻轻搅动，让年糕迅速散开，大火煮开，捞起备用。
4.
炒锅中放油，葱头，爆香。
5.
先放入葫萝卜，翻炒片刻，再加入佛手瓜一起翻炒至断生。
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水磨年糕的独特口感，得益于它原材料的选择和独特的制作工艺。也正是因为这样，做出来的年糕才会更加细腻、有韧性。
这款水磨年糕，圆润饱满，切片煮熟后细腻、洁白，煞是好看。
就算是煮很久，还是依然清爽、水润、有韧劲，一点都不糊，还不粘牙！
压一压，弹性也很棒，整体口感清爽、弹牙、有韧劲。
既然想要口感不同，那原料肯定很关键。
它是用优质的晚粳米做成的。今年的新晚粳米糯性弱、可溶性淀粉含量低，用它做成的年糕不容易黏糊，吃起来更滑溜、爽口。
热心网友
水磨年糕怎么吃比较好，我个人觉得这跟自己的喜好有关系，我个人觉得用水煮煮年糕加入粥里面吃，特别好吃。
