酸菜臭豆腐怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:20

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热心网友 时间：2023-10-10 17:06

纯素-酸菜臭豆腐锅【人参麻辣汤底】

材料

臭豆腐                7块                       人参麻辣汤底酱   半罐

水                     1500cc                    酸菜                  适量

杏鲍茹                适量                       糖                     适量

苹果醋（白醋）  适量                         茼蒿                  适量

白菜                  适量

做法

1这次使用的是毓秀私房酱的【人参麻辣汤底酱】

2臭豆腐使用【人参麻辣汤底酱】卤30分钟

3杏鲍菇切块后，于表面切出格纹，煎至金黄，加入臭豆腐锅中

4酸菜无需泡水，切条，使用糖与醋煮至适当的酸甜度

5 白菜加入臭豆腐锅煮软

6装盘时先在底部铺好生的茼蒿，直接冲入热汤与臭豆腐

最后在上方洒上酸菜

希望我的回答可以帮到你，望采纳。

热心网友 时间：2023-10-10 17:06

豆腐450克
咸酸菜150克
指天椒2个
蒜适量
葱适量
盐适量
老抽适量
鸡粉适量
食用油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
咸酸菜洗净切碎备用。
2
豆腐冲洗后切成块。
3
指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。
4
平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。
5
炸好的豆腐滤油备用。
6
锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。
7
放入酸菜炒出味
8
放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。
9
调入老抽，鸡粉炒匀。
10
大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。