辣豆腐肉片,鸡腿炒酸菜,鲜椒鸡松茸的做法你知道吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:20

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热心网友 时间：2022-07-03 08:13

香辣豆腐肉片

材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒

做法：

1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段

2.锅中入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开

3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮

4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可

鸡腿炒酸菜

做法：1、酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。

2、鸡腿斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。

3、热锅热油炒香蒜头，姜片，辛香料后，倒入鸡腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。

4、加入酸菜一起翻炒5分钟，撒入小米辣，葱花装盘出锅。

鲜椒姬松茸

材料：姬松茸360g，大辣子50g，青椒20g，盐适量，淀粉1匙，味精微量

做法：

1.根据人数准备好适量的蔬菜，做好。

2.姬松茸焯水，之后捞起备用。

3.1小匙淀粉，少许素味精，加入清水，拌匀备用。

4.1汤匙油翻炒辣椒，之后加入姬松茸翻炒。

5.倒入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了。

酱香鸡翅

材料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意。

做法：

1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中

3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟

4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。