韭菜盒子怎么做的
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韭菜是春天最鲜美的食材，炒菜，做饼、包包子、做饺子怎么都好吃，今天就和大家分享韭菜盒子的做法，怎样让做好的韭菜盒子面皮软糯，凉了也不干硬
韭菜盒子的做法
步骤step
1
面粉倒入盆中，倒入温度80度以上热水，用筷子搅拌成絮状。
步骤step
2
不烫手后下手揉成光滑的面团，面团揉好后盖上盖子松弛一会。
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3
松弛面团的时候来处理馅料：韭菜洗净控干水份、虾皮洗净、鸡蛋2个、粉丝一把。
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4
2个鸡蛋打散炒熟，用手铲把炒熟的鸡蛋细细拨成小穗盛出备用。
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5
虾皮用炒鸡蛋的余油煸酥，煸酥的虾皮更香。
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6
韭菜细细的切成末备用。
步骤step
7
粉丝用温水泡软后切碎
步骤step
8
将切好的韭菜、粉丝和炒好的鸡蛋虾皮一起放入容器中国，加入少许花椒粉、鸡粉，食用油，食用油淋在韭菜上拌匀。
步骤step
9
拌匀后加入适量食盐，打入一个鸡蛋，用时拌匀即可
步骤step
10
馅料做好了就可以继续下边的步骤了，面团在揉匀搓长，下剂子
步骤step
11
擀成薄面皮，放入适量馅料。
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12
两边对折压紧。
步骤step
13
再捏个小花边，让韭菜盒子捏合的更紧，也跟好看，
步骤step
14
电饼铛不放油，烧热后放入韭菜盒子干烙。
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15
一面定型后翻面，薄薄刷一层食用油，可以多翻几次面，看到韭菜盒子鼓起就好了。
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好吃的韭 菜盒子做法
主要材料：韭 菜，鸡蛋3个，面粉300克，开水100毫升，凉水80毫升，盐一勺，鸡精一勺，香油10克。
【详细做法】
1、首先我们来和面，把300克面粉放进盆里，从中间一分为二，然后一边我们给它加100毫升的开水，把面烫成像这样的面疙瘩，用筷子搅成面絮。
2、再把另一半面粉用80克凉水搅成面絮，这就是所谓的半烫面，这样和的面有筋性而且吃起来很柔软。
3、最后下手把面絮揉成一个光滑的面团，上面给它盖上一个潮湿的毛巾，松弛15分钟。
4、接下来我们把洗干净的九菜晾干水分，再把韭 菜放在菜板上切成颗粒状，这里韭 菜不要切得太碎。
5、切好之后装进大碗里，我们在切九菜之前，一定要让九菜的水分给它蒸发干，还可以用吹分机给它烘干，九菜先不能加调料，加调料容易出水，然后倒入10克香油，给它搅拌均匀，使每粒九菜裹上香油锁住水分。
7、这会我们打入3个鸡蛋，再调味，加入一勺食盐，一勺鸡精，然后用筷子把它拌匀，鸡蛋稍微拌一下就可以。
8、然后把醒好的面擀成一毫米左右的面皮，再分成2份，用勺子把九菜鸡蛋平铺在面片上。
10、把九菜馅铺好之后，我们把它折起来，然后我们在分口的地方抹点水，这样可以更好的给它粘合，也不容易露馅，全部卷好就可以烙了。
11、电饼铛加热倒入食用油，再用刷子给它抹匀，然后把我们做好的生坯放进来，盖上锅盖，我们进行烙制，两面给它烙至金黄就可以了。
韭 菜营养功效：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
