溜肥肠的家常做法有哪些?你觉得简单吗?

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1、首先我们要想做出美味的溜肥肠，就要先把原料准备齐全，肥肠必不可少，还要有青，红椒，葱姜蒜，各种调料

2、接下来是处理食材肥肠要清洗一下，吃的当然越干净越好，然后切成一段一段的放到盘里备用

3、然后是切青红椒一块一块的形状，放盘里，葱姜蒜也要切好单独放到碗里，备用

4、然后是准备炒锅，倒入油，然后开火，火热之后，放入葱姜，有香味的时候，放入肥肠不断翻炒，

5、最后是加入青红椒，和蒜这些辅料，翻炒的同时加入老抽，盐，味精等调料，开大火，炒出香味来，就可以了

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溜肥肠是一道非常经典的东北菜，但是在全国来说，几乎每个地方的人都爱吃这一道菜。这是一道吃过就会爱上的菜肴。虽然很多人一开始拒绝溜肥肠，觉得肥肠是用猪大肠做的，接受不了这种“味道”，但是只要吃过一次，相信你就会无法拒绝。溜肥肠的营养非常丰富，因为猪大肠具有润燥补气的功效。很多人在家也经常做溜肥肠，但是也有的人并不喜欢在家做，因为他们觉得做非常很麻烦。其实只要你爱吃，这些都不是问题。并且溜肥肠也并没有想象中那么麻烦。那么，溜肥肠家常做法有哪些？你觉得简单吗？我觉得溜肥肠很简单，接下来就跟大家分享几种简单经典的溜肥肠做法。

所谓焦溜做法的肥肠就是把肥肠做的焦一点，这道做法的重点是要先将肥肠过油炸一遍，让肥肠变得焦脆，然后再与各种配菜一起进行煸炒，最后再烹入做好的调料汁勾芡一下即可出锅。这样做出来的肥肠特别的焦香爽口。

软溜做法就是不走过油炸肥肠的那一道工序，就跟红烧一样就好。软溜肥肠首先将肥肠进行焯水，把所有的配菜准备好，锅内放油然后加入葱姜蒜爆香，倒入肥肠，加入生抽老抽，随后加入开水进行炖煮，最后大火收汁即可。

辣椒肥肠是溜肥肠的做经典做法，就是以尖椒为辅料，在做的过程中有一道工序也是需要把肥肠和尖椒共同油炸一遍的。然后就是正常的爆炒工序，炒香后加入调味料出锅即可。辣椒肥肠吃起来会更加的清爽不油腻，很多人都爱这种吃法。

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热心网友

我们首先把肥肠洗干净之后，用热水焯一下捞出来备用，然后平底锅烧热油，把葱姜蒜爆香之后再把青辣椒和红辣椒，还有泡发好的木耳一块翻炒，可以加一些盐，鸡精，蚝油，生抽老抽进行调味，然后炒个4分钟左右，再把肥肠放进去一块翻炒，差不多炒个5分钟左右，好吃的溜肥肠就做好了。我觉得非常的简单，而且我也经常自己在家里做。

热心网友

青椒溜肥肠，醋溜肥肠，西芹溜肥肠，土豆溜肥肠，焦溜肥肠，溜肥肠。不是很简单。

热心网友

溜肥肠的家常做法是比较简单的。首先将肥肠切成滚刀小块，用刀尖划去里面多余油脂，葱姜蒜切小块，尖椒斜切段，胡萝卜切片，圆葱切小块，可不放圆葱。然后调制碗汁，烧水，放入葱姜，料酒，开锅时捞出葱姜，放入肥肠，再加少许醋，水开即捞出。接着将焯好的肥肠捞出控干水，锅内放少许油，放入拍松的姜块和肥肠，小火煸一会去除多余油脂，最后放入肥肠配料加入料汁大火快炒收汁就可以了。