做芋圆的木薯淀粉,可以用马铃薯淀粉代替吗?
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我们平时经常爱在外面的甜品店吃芋圆或者是黑糖珍珠，那么其实这些Q弹口感的食材我们能够自己来做。通常在一些教程上会让我们使用木薯淀粉来进行制作芋圆或者珍珠，但木薯淀粉并不像普通的面粉、糯米粉一般在市面上随处可见。所以很多人都有想过使用马铃薯淀粉来代替木薯淀粉，那么究竟木薯淀粉可以用马铃薯淀粉代替吗？接下来就为大家来进行具体分析这一问题。
其实木薯淀粉是可以用马铃薯淀粉来代替的，但木薯淀粉和马铃薯淀粉有着一定的区别，它们的原材料并不相同不同。木薯淀粉它的原材料是木薯，而马铃薯淀粉一般被叫做太白粉，它的原材料是我们常吃的土豆。而且木薯粉是将木薯去皮后直接磨成的粉，相对来说加工工艺比较粗糙，并且生的木薯粉是有毒的。而马铃薯顶扽在加工过程中经历了很多复杂的环节去除了里面的有毒物质，它能够直接食用，所以我们使用马铃薯淀粉进行替换也是不错的选择。
而且马铃薯淀粉和木薯淀粉都可以用来给食物勾芡，或者制作芋圆、水晶饺的表皮。马铃薯淀粉也能让食物的外表更加富有光泽，并且它在加水遇热煮熟后会呈透明状，能够让制作出的食物口感也非常Q弹。
以上就是木薯淀粉是否可以用马铃薯淀粉来代替的具体分析内容，相信大家通过上述内容都有了足够的了解。
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我觉得是不行的木薯淀粉和我们平常用的玉米淀粉和马铃薯淀粉，它的特质是不一样的，如果你要是用马铃薯或者是玉米淀粉来代替，木薯淀粉来做小园子的话，基本上我觉得不会成功，他不会那么的Q那么的粘，所以说呢你还是应该少用一点显示一下，如果可以的话在，大批量的做。
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晚上好，红薯淀粉由于各厂商制备工艺不同可能残留铁元素较高容易发生氧化反应使芋圆变棕变黑的不良现象（含糖量高还会伴随美拉德非酶褐变来加重黑度），如果确定要用红薯淀粉请一定要先少量实验！木薯、绿豆、豌豆和其他改性支链淀粉没有这种现象光滑瓷白。
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付费内容限时免费查看回答玉米淀粉不能代替木薯粉，但是木薯淀粉可以用马铃薯淀粉替代，马铃薯淀粉和木薯淀粉都可以用来给食物勾芡，或者制作芋圆等食物的表皮，马铃薯淀粉也能让食物的外表更加富有光泽，并且它在加水遇热煮熟后会呈透明状，能够让制作出的食物口感也非常Q弹。
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可以。觉得吃起来有相似味。
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可以用红薯淀粉和芋艿一起弄，芋艿整个煮熟了撕掉皮，直接混红薯粉，不要加水，揉到不黏手不黏盆即可
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我觉得不可以因为没有，木薯，淀粉做的q弹，而且也很粘
