做蛋挞的蛋液需要冷却吗,冷却多久才能装蛋挞皮里
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热心网友
你指的是蛋挞液吧？蛋挞液调完后最好冷超过2小时，再装到蛋挞皮里。这个操作，可以使调蛋挞液时裹入的空气有一个跑出的过程，从而使烤出来的蛋挞芯更细致爽滑。
