为什么祭奠去世的人要用菊花?
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这是从西方学过来的，菊花在古代并不用来祭拜死者，古代诗人对菊花的喜爱在于它凌霜而放，高雅脱俗的气度和情操，菊花在史上还有吉祥长寿之意。
后来由中国传至全球，在欧洲菊花被称为墓地之花，墓地附近栽培的很多，这个习俗后来又反过来传入中国，成了现在人慢慢的习惯，表示哀悼祭奠。
菊花主要价值
赏菊，一直是中国民间长期流传的习惯，远从古代的京都帝王宫廷、官宦门第和庶民百姓，近至当今中国各城市的人民群众，每年都在秋天举行菊花会、菊展和菊式等各种形式的赏菊活动。
北京植物园每年秋季都会举办赏菊活动。广东省中山县小榄镇菊花会始办于宋代末年，至今已有七百多年的历史，是中国延续年代最久、规模最大的菊会之一，人数最多时可达一百万。
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*花是寄托哀思的意思。 白菊花是表示哀悼的意思。 菊花的哀悼含义来自国外 很少有人意识到，用菊花扫墓如同用玫瑰表达爱情一样，其实主要是“西俗东渐”的结果；而更少会有人知道，菊花是从中国遍及世界的。 欧洲的词典上出现“菊花”一词，大约是17世纪末荷兰人在经商时将其从我国引入之后，18世纪菊花传入法国，而后19世纪中期又被引入拉丁美洲……以致遍及全球。 在欧洲，菊花栽种得最多之处是墓地，因为欧洲的传统文化认为菊花是墓地之花，如果做客或送人的话，此花是万万不可携带的。在拉丁美洲，菊花也有“妖花”之称。可见其在西方的地位。 下面是一些关于菊花的知识拓展给楼主分享额 中国传统文化中的菊花渊源 菊花在中国的花木文化中的地位颇重。早在东周，即有“九月荣菊”的记载，而屈原是以菊自比第一人，他在离*中挥墨，形容自己“夕餐秋菊之落英”，且“宁可抱香枝上老，不随黄叶舞东风”。而真正菊文化的创始人是晋代陶渊明，这位“菊友”与菊花朝夕相伴以至于住处也“秋菊盈园”，他得菊境之深，古往今来无人能及。唐代的孟浩然描绘了“待到重阳日，还来就菊花”的乡村赏菊之境；其同时代黄巢的“满城尽带黄金甲”更是成为今人的谈资。到了宋代则是“酒家皆以菊花缚成洞户”的重阳盛景。明代诗人李梦阳“只今秋色里，忍为菊花来”和清乾隆帝的“枫叶梧青落，霜花堆白菊”都可见明清时菊风益盛。在《红楼梦》中的众首菊诗，更是牵肠之笔。 在这些菊花的篇章中，并没有丝毫与哀悼有关的笔墨。
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菊花献给死人，其实是外国人的礼仪，外国人做这些是给活人看的，告诉活着的人，应该有个洁白的人生，绚丽的人生，
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菊花是寄托哀思的意思。
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菊花的哀悼含义来自国外
很少有人意识到，用菊花扫墓如同用玫瑰表达爱情一样，其实主要是“西俗东渐”的结果；而更少会有人知道，菊花是从中国遍及世界的。
欧洲的词典上出现“菊花”一词，大约是17世纪末荷兰人在经商时将其从我国引入之后，18世纪菊花传入法国，而后19世纪中期又被引入拉丁美洲……以致遍及全球。
欧洲的词典上出现“菊花”一词，大约是17世纪末荷兰人在经商时将其从我国引入之后，18世纪菊花传入法国，而后19世纪中期又被引入拉丁美洲……以致遍及全球。
在欧洲，菊花栽种得最多之处是墓地，因为欧洲的传统文化认为菊花是墓地之花，如果做客或送人的话，此花是万万不可携带的。在拉丁美洲，菊花也有“妖花”之称。可见其在西方的地位。
又有消息报道，中国的菊花大量出口至东邻日本，创造了良好的经济效益。一海相隔之遥，搭上这些保藏运输的高昂费用，居然也能获利颇丰；这是由于日本对菊花需求量之大以致日本国内供不应求。在日本，即使是一个普通人离世，也常常要用到两三万枝菊花；更何况一个墓地每年对菊花的需求量。
在国外是如此；而在菊花的故乡中国，它为什么又有如此截然不同的含义呢？
“儒文化”和“重阳节”诠释菊花内涵
与国外迥异，菊花在中国传统文化中有两层含义，一是高尚的气节；二是吉祥长寿。
和道家的“师法自然”相反，儒文化讲究的是“比德”，主观地以自然山水来对应人的品行。菊花即以它凌霜而放，西风不落的傲骨和其“此花开尽更无花”的气度被赋予了坚贞不屈的高洁情操。另外，菊花开放在九月，“九”是单位数中最大的数，被称做“至数”、“阳数”，因而菊花与九九双阳相叠的重阳一样，被赋予吉祥、长寿的寓意。“采菊东篱下”是为了食取菊花的保健功效以健康，“悠然见南山”也照应了“寿比南山”之意。
可见，古代是以菊花祝福或赞赏活者；而今则是用其悼念故人。
