猪蹄红烧肉的做法 最正宗的做法

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红烧猪蹄最正宗的做法,看着就过瘾


红烧猪蹄

原料:猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。

做法步骤:

第1步、猪蹄洗净(我买时已经让卖肉师傅剁成块了),凉水入锅焯水。

第2步、捞出洗净控水。

第3步、炒锅放油,放入糖炒糖色。

第4步、倒入猪蹄翻炒。

第5步、炒至上色,再倒入适量老抽继续炒匀。

第6步、猪蹄放入高压锅内,加葱姜八角盐,加入与猪蹄齐平的水,盖盖上汽压25分钟。

第7步、压好的猪蹄放炒锅里收汤。

第8步、汤收的差不多就可以出锅了。

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