盐在日常生活中几乎每天都会用到,食用盐除了炒菜还有哪些用途?
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好二三四
2014-2-27 15:01:00 中国食品科技网 1 2 下一页 千万不要小看盐哦!从神农氏时代的“煮海为盐”到，五帝时代的发现池盐;从战国末期的井盐到唐代的汲卤、煎制的制盐工艺，从元、清初有规模的制盐业到如今盐产量居世界第二位的制盐大国。不知不觉中，盐在中国已经有了五六千年的悠久历史。不仅历史悠久，盐在历史上的地位也是相当昂贵，如今在俄罗斯仍保留着用用面包和盐迎接贵客的习惯。为什么，就是因为盐，在我们的生活中有着不可替代的神奇功用，正是这一颗颗小如细沙的晶莹颗粒，在厨房的方寸天地施展着不可替代的英雄本色。 原料技巧
烹饪之道有难易乎?说难其时不难，说简单也不简单。其实，只要掌握一些小小的技巧，烹出来的菜品就会精细的多。俗话说巧妇难为无米之炊，原料是烹饪美食的首要步骤，精致妥当的原料，当然会让你烹制的菜品锦上添花。原料更加精细，盐能帮你的大忙哦!
1、豆腐干含有豆腥味，用盐水漂浸，既除味，又使豆制品色白。
2、白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎。
3、发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，并能增加面的筋力和弹性，味道更好。
4、在制做面条或饺子皮时，在和面的水中加入占面粉量2%～3%的细盐，不仅可使面皮弹性增强、粘度增大，而且好吃。
5、蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中略加浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙。
6、将菠萝削皮后切成片，放入淡盐水中浸泡后再食用，不仅可以减少或避免食入易使人“过敏”的菠萝蛋白酶，而且可以去掉菠萝的苦涩味，使其更香甜可口。
7、新鲜水果削成后若不马上吃，可浸泡在淡盐凉开水中，既防氧化变色，又能保鲜，还能使水果清脆香甜。瓜果生吃时用盐水洗一洗，不仅去污彻底，而且可消毒杀菌。
8、把鲜桃放入盐水里浸泡1分钟后，用手轻轻一搓，桃毛便很快脱落。
9、将核桃放在盐水中浸泡数小时后，核桃仁易剔出。
10、将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20～30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。
11、清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。
12、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，滤去汁水烹炒，可减少苦涩味。
13、藕切好放入盐水中腌一下，再用清水冲洗，这样，炒出来的藕不会变色。
14、用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜。因为盐能改变西红柿的酸。
15、鲜鱼、鸡鸭的内脏先用盐搓后，再用水洗净，能除泥腥和臭味。
16、打蛋时，在蛋清中加一点盐，便可快速调匀。
17、宰杀家禽时，让禽血流进装有少量盐的水里，能使禽血加快凝固，用这种凝血煮汤不易碎裂。
18、从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中解冻，不仅快，而且可保持鲜嫩。
19、把活鱼放入浓度为10%的盐水中养1～2天可除泥腥味;死鱼洗净后，用盐腌1～2小时，也可去除泥腥味。以上两种方法均可增加鱼肉的鲜味。
20、清洗猪肚、猪肠、鸡鸭肫等时，加适量盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可除去异味。
1 2 下一页 相关搜索：食盐 功效
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做饭的时候我们通常都会用到盐，没有了盐菜将是没有味道的，那么小小的盐除了炒菜还有其他什么用处呢？今天我来给大家一一盘点下。
首先盐可以消灭蔬菜上的虫子，有的蔬菜上会有较多的小虫子，比较难清洗，但是只要将青菜在盐水中浸泡一会儿，上面的小虫子就会浮起来，比较容易清洗，其次还可以用来去除油漆味，如果在装修的时候有一股刺鼻的油漆味，只要在室内放置几盆盐水，有气味就可以消除掉。
第三盐可以解冻食物，将冻肉放入水中，加入少许的盐，即可达到快速解冻的效果，不仅能快速解冻，而且可以保持肉的新鲜度。第四可以用来清洗茶杯的茶垢，茶杯用久了会产生茶垢，用盐轻轻擦洗即可洗掉。第五个去除油污，在油锅中撒上一层盐，左摇右晃，等待十秒后用海绵一擦即可将油污洗掉。
第五可以增加碗盘的耐用度，家里的一些碗盘或者其他玻璃制品，买回来用新品盐水烫一下，之后就不是很容易破裂，能用很久。第六清除下水道的异味，厨房的水槽很容易产生异味，只要定期在水槽下倒入盐水，就可以清洗水槽的脏污，防止油污堆积，而且可以阻止异味的发生，盐还有其他很多的用处，今天在这里我就不和大家一一列举了，所以用剩的盐大家一定不要扔会有其他很多的用途。
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听别人说，食盐也可以清除鼻子上的黑头。
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可以用来消毒啊，早上喝一杯淡盐水是可以帮助清理肠道的。
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可以洗水果，消毒效果好。
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其实还可以洗脸的，能帮助皮肤更细腻。
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盐可以腌制，酸菜可以腌制酸梅等等。
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盐的用处真的很多，除了炒菜还可以消毒。
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还可以用来消毒杀菌，洗葡萄或者其他水果都可以用。
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好像还可以在泡脚的时候加进去杀菌吧。
