洋葱炒鳝丝怎么炒好吃
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食材明细
主料鳝丝100g
洋葱1棵
辅料生抽酱油2茶匙
料酒1茶匙
白糖2茶匙
白胡椒粉1g
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
洋葱炒鳝丝的做法步骤
1、鳝丝放入清水中浸泡约10分钟，切成细长的丝,洋葱洗净切丝。
2、锅中放入油，烧至五成热后倒入鳝丝,不停地翻炒以防糊锅。再倒入洋葱丝。
3、将鳝丝和洋葱丝大火翻炒一分钟；
4、再加入料酒、 生抽酱油和白糖翻炒均匀，转盘时撒上白胡椒粉即可。
小窍门
鳝鱼虽然营养价值高，但最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。
