牛肉芥蓝炒饭家常做法,正宗牛肉芥蓝炒饭怎么做
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1、食材：米饭 1份，芥兰 200克，姜蒜 10克，洋葱 20克。
2、首先把芥兰洗净，摘去黄老叶，然后用刮皮刀把根部的老皮削去。
3、接着切成碎粒，叶与茎部分开盛放，米饭抓松。
4、葱姜蒜切末，锅内放入适量的食用油，把葱姜蒜放入煸香。
5、然后把芥兰粒放入煸炒，炒至有些微透明状时，放入芥兰叶继续翻炒。
6、当锅内的食材已经接近七成熟时，把米饭放入。
7、翻炒均匀后，放入适量的盐调味，再来点蚝油提提鲜。
8、大火炒至饭粒会在锅内跳舞就可以了。
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主料
芥兰
200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
牛肉
适量
白米饭
适量
步骤
1.备料芥兰，鸡蛋，牛肉，胡萝卜，冷饭。
2.热锅加油，将牛肉丁下锅。
3.煸炒一下后，再将芥兰梗丁锅同炒，炒至熟透出味后出锅备用。
4.热锅将胡萝卜丁下锅。
5.再将用蛋液拌过的冷饭下锅。
6.炒至饭松散后，加适量细盐调味。
7.再将芥兰牛肉丁回锅。
8.加适量葱花炒至出味即可。
9.一份芥兰牛肉炒饭完成。
