海带是荤菜还是素菜?
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好二三四
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法，海带为褐藻纲，海带科，孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20米，分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质，固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中，中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一，富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。
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海带属于藻类植物`所以我们把海带分为素菜类
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海带营养丰富，尤其碘的含量很高。在食用前，应先在清水中泡发一夜，方可加工。可凉拌、炒食或与肉一起煨汤。
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选择海带应掌握以下要求：色泽绿褐油润，肉质厚实，条长体宽，干燥，破裙少，尖端及边缘无白烂、黄化及附着物。
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海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。
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海带，海带是一种营养价值很高的蔬菜，褐藻门、褐藻纲（本门仅此一纲）、海带目、海带科、海带属，既然是蔬菜，必然是素菜咯。
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海带虽然是一种生长在海里边的可食用食物，但是不管是居住在临海地区还是内陆地区，大家对于海带的熟悉程度不会亚于萝卜白菜。很多餐馆里必备的汤类便有海带汤，比如海带鸡蛋汤、海带排骨卜汤、海带肉丝汤等等，在餐馆里点餐海带汤可能是作为一道荤菜来算，但是对其本身而言有人就有疑问了，这毫无疑问是的，海带算是干货的一种。大家都知道海带富含碘元素，而碘元素又是人体必不可少的微量元素，多吃海带可以有效预防大脖子病，除此之外，海带还是一种草药，不过它作为草药不被众人所知罢了。
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海带一般情况下来说，是属于素菜的饮食范围。
海带是一种生长在海底的植物，它的营养价值是非常高的，富含多种维生素，微量元素。
能够有效地帮助人体消化，并起到清热解毒的作用。
海带绿豆汤，就是非常典型的一道日常美味佳肴。
在炎炎夏日可以很不错地，帮助人们去除暑气，起到很优良的清热效果，沁人心脾。
所以，常吃海带有助于健康养生。
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海带在佛教不属于荤菜。
持五戒断荤腥，不能食用的蔬菜包括：五辛(葱、葱苗、洋葱类，蒜、蒜薹、蒜苗类，韭菜等)另外，油菜、香菜等有争议的食物也不建议吃。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。
与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带属于藻类植物，所以把海带分为素菜类;海带营养丰富，尤其碘的含量很高。在食用前，应先在清水中泡发一夜，方可加工;可凉拌、炒食或与肉一起煨汤;选择海带应掌握以下要求：色泽绿褐油润，肉质厚实，条长体宽，干燥，破裙少，尖端及边缘无白烂、黄化及附着物;海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。
