人参怎么吃 几款人参养生食谱
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人参的食用方法
噙化含服
无论是鲜品还是生晒干货，将山参洗净切成薄片，每片置舌下含之噙化，每次连续含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，这种服法，吸收速度快，迅速输布全身，一般20多分钟即可奏效，直接进入血液损失少。噙化时间既可在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。噙化前嗽口，尽量减少口腔内残留的细菌。服用时注意不能咀嚼，通过肠胃消化系统吸收较慢，要两小时，消化不彻底，损失多。早在900年前，宋代文学家苏东坡就曾噙化过山人参，得意吟诗“为予置齿颊，岂不贤酒茗”。清朝皇帝一年三百六十五天，天天服用山参一钱(3.125克)，选用噙化之法。南韩人吃参很传统，都选择噙化法。
泡水喝
将山参切成薄片放入杯中开水冲喝，*每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
粉散吞服
将生晒参、活性参研成细末，每次1克，每日2—3次，套成胶囊温开水送服。粉剂疗效发挥比较快，损失少，尤其是活性人参，鲜参中易溶解，易挥发，易酶解的有效成分(活性物质)基本保持下来，较生晒参疗效更佳。对久病体弱，年老体虚，神经衰弱，头昏健忘，食欲不振，更年期综合症，功能性衰退等有独特功效。吞服前需调理脾胃，或在参粉中适量辩证配伍些其它中药效果更佳。也可将山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，*每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
泡水喝
将山参切成薄片放入杯中开水冲喝，*每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
粉散吞服
将生晒参、活性参研成细末，每次1克，每日2—3次，套成胶囊温开水送服。粉剂疗效发挥比较快，损失少，尤其是活性人参，鲜参中易溶解，易挥发，易酶解的有效成分(活性物质)基本保持下来，较生晒参疗效更佳。对久病体弱，年老体虚，神经衰弱，头昏健忘，食欲不振，更年期综合症，功能性衰退等有独特功效。吞服前需调理脾胃，或在参粉中适量辩证配伍些其它中药效果更佳。也可将山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，*每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
人参食谱
人参炖鸡
山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
人参江米鸡
山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
人参乌鸡汤
做法
1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
2、将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
3、把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，
4、撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，
5、旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
做法
1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
2、将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
3、把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，
4、撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，
5、旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
归脾汤与补中益气汤同用参、芪、术、草以益气补脾。前者以补气药配伍养心安神药，意在心脾双补，复二脏生血、统血之职，主治心脾气血两虚之心悸怔忡、健忘失眠、体倦食少，以及脾不统血之便血、崩漏等。后者是补气药配伍升阳举陷药，意在补气升提，复脾胃升清降浊之能，主治脾胃气虚、气陷之少气懒言、发热及脏器下垂等。
清蒸人参鸡
材料：准备约20克人参，母鸡一只(大小适中，肉质较好)，干香菇约20克，火腿约15克，还有食用盐、葱、姜片适量添加。
步骤
1、将人参事先用水泡开，然后蒸上25分钟即可取出;
2、把母鸡先宰杀，然后用开水烫，褪去鸡身上的毛，取出内脏，用自来水将母鸡洗干净;
3、将准备好的材料火腿、干香菇、葱、生姜切片;
4、将人参、火腿、干香菇、葱、生姜、食用盐、料酒放入母鸡内，加水，用大火蒸上1小时;
5、将母鸡盛在大碗里，将火腿、干香菇、人参放在鸡肉上，另外在盛鸡汤时，撇开沫子，视情况添加着料，调好适合自己口味的鸡汤，浇在鸡肉上，即可品尝美味。
此菜谱可以让您在这个秋季增强体质，让您的家人能够更健康工作学习。在品尝美味的同时，轻松应对将要来临的冬天。身体是*的本钱，只有提高了身体素质，才能更好的应对工作、学习各个方面，实现自我价值的提升，健康快乐地生活。
芡实人参羊肉汤
主料:人参9克，芡实15克。莲子(去心)15克，淮山15克。辅料:大枣10克，羊肉500克。香油适量，味精适量。
步骤
1、将羊肉洗净，切成小块。
2、将适量的水添加到锅中，然后将步骤1中处理好的羊肉块倒进去，接着将人参和芡实以及莲子，材料中的淮山和大枣也和它们一并倒进去。
3、旺火煮沸。
4、用文火炖至肉熟透。
5、放入香油、味精、精盐调味即成。
菜品特点:这道汤能够起到补气养血的作用，此外它还能够用来预防和治疗产后导致的气血不足的问题，对于乳汁不受控制溢出也有一定的疗效。
芡实的功效与作用:芡实是一种滋养身体的食物，它和莲子相似，不过芡实的收敛效果以及镇静的作用要比莲子好。它非常适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
芡实，睡莲科、芡属一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。
老母鸡炖人参
做法
1、准备一铝盆或者不锈钢盆，千万别用铁的。
芡实，睡莲科、芡属一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。
