哪种猪肉做红烧肉好吃?
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红烧肉是热菜菜谱之一，这道菜品是用五花肉制作的。红烧肉最好是选择肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，这样制成的红烧肉的口感更好。红烧肉在我国是一道非常普通的菜肴，在挑选肉的时候也有技巧。如何挑选五花肉？上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来，这个部分的五花肉肥肉会比较多，瘦肉会比较少，口感上，上五花肉吃起来稍微腻一些。中五花肉是猪身体中最厚实的五花肉，用手按压回弹不明显则是中五花肉，这个部分比较厚实，吃起来也比较硬一些。下五花是猪的肚腩，也是最好的五花肉。这个部分的五花肉肥瘦相间，刚刚好，所以称为上选的五花肉，从口感上来说，这个部分的五花肉吃起来会比较好，比上五花和中五花口感会更好。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，因此，煮的时候一定要掌握好火候。
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绝大多数的情况下，都是用五花肉这种猪肉来做红烧肉的，特别是那种带皮的五花肉，做出来的红烧肉肥而不腻，口齿留香
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哪种猪肉做红烧肉，好吃。做红烧肉好吃的猪肉是五花肉。有肥有瘦五花生成做出来的猪肉特别好吃。
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哪种猪肉做红烧肉好吃，这要根据每个人的口味不一样，有的人喜欢吃瘦肉就瘦的方面，如果有的人喜欢吃肥的就花三层肉是最好吃的。
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做红烧肉的话，用那种五花肉比较好，就是有肥有瘦的，这样做出来的红烧肉才比较好吃。
