白肉蘸蒜泥的制作方法是什么?
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1、材料用量：五花肉半斤，蒜泥少量，油少量，酱油少量，花椒少量，姜2片。
2、将清水加入姜片、花椒煮开。放入五花肉，煮软，放凉备用。
3、捣好蒜泥，热锅炒后，放入碗中，加入酱油少量。
4、五花肉放凉后，切成薄片，摆盘。再放入锅中蒸热，即可。
5、五花肉还是放在冰箱里，冰到微硬，切起来比较好！！还是很不错的，吃起来不觉得腻~~
热心网友
蒜泥肉是我非常爱吃的一道美食。这道菜是选用上好的猪的五花肉来做成的，五花肉一般来说是非常油腻的，其实做的好的蒜泥肉搭配上好吃的蒜泥，真的一点都不腻，特别的清口好吃。在制作的方法上也要注重一些小细节，只要做好了都能够做出一道非常不腻，而且香嫩的蒜泥肉。
想吃蒜泥肉，随时都可以吃到了，而且经过我的改良，也做出了更加完美的口味。接下来我说一下自己制作蒜泥肉的方法。
首先准备食材:五花肉，大蒜，醋，辣椒油，香叶，花椒，八角，小葱，料酒，盐，老抽，生抽，香油。
烹饪步骤:1. 去超市购买新鲜上好的精致五花肉回来以后，用刀切成长6cm，宽约4cm左右的大块。
2. 切好的五花肉放入锅中，加入清水，开大火煮三分钟左右焯一下，用勺子撇去表面的浮沫，然后捞出来清洗一下，晾干备用。
3. 把锅刷干净，然后放入干净的清水，把灼好的五花肉放入锅中，然后加入准备好的调料。
4. 大火烧开以后转小火煮一个小时左右。
5. 加入适量的盐，再煮五分钟即可出锅。捞出后沥干水分，然后放入密封的保鲜盒当中，放入冰箱冷藏一个小时。
6. 冷藏的过程中把蒜捣成泥，加入生抽，醋和辣椒油，香油，做成蒜泥调料。
7. 冷藏好的五花肉从冰箱取出，切成薄片，摆盘，蘸上调料即可食用。
烹饪小提示:冷藏好的五花肉切片的时候越薄越好，透亮的感觉，再蘸上一层蒜泥，特别的入味，特别爽口。在煮五花肉的时候一定要小火慢慢去炖，一个小时左右差不多，根据肉的大小可以适当的增加或减少时间，只要煮透就可以了。有的做蒜泥肉也不放入冰箱冷藏，煮熟的肉晾干以后，晾凉直接就可以切片装盘，但是这样的话，要求刀工非常高，如果刀工不好的话，还是建议冷藏一下再切，比较好切。
热心网友
首先起锅烧水，将五花肉加料酒，葱段煮熟，然后切片装盘；准备酱油，蒜末，辣椒油，调好酱汁。美味的白肉蘸蒜泥就做好了。
热心网友
白肉蘸蒜泥。先把白肉上锅蒸熟备用，然后加上咱们的万能凉拌汁；大蒜、食盐、香油、生抽、小米辣、蚝油、少许白糖、蒜末、白醋，调好汤汁，然后拿白肉蘸着吃就好了。
热心网友
先把五花肉放入锅中焯水，然后再煮熟盛出，放凉后切成薄片，码放到盘子里，准备好蒜料汁，浇到肉片上，撒上香菜点缀下即可！
热心网友
首先准备好一些新鲜的五花肉，放入锅中，煮熟之后切成片备用，然后准备好一些新鲜的大蒜，放入破壁机中打碎，然后再加入生抽，香醋，辣椒油等搅拌均匀之后，用白肉蘸吃即可
