川贝炖雪梨的正确做法
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1、原料：梨一个、冰糖几粒、川贝5克（小孩子吃的话3克）、将川贝撵成粉末。
2、方法：将梨顶部平切开，用勺子挖去梨心，加入川贝粉，加入冰糖，加入清水，不要溢出来；用牙签固定梨盖和梨身；冷水下锅蒸，大火烧开，小火蒸1个小时，1个小时后开吃。
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1、将新鲜的雪花梨洗净去核切块，放进锅里，放入适量的水，适量川贝和冰糖，开大火将梨汤煮沸，之后再开小火熬煮半个钟头，最后取出来稍稍放凉即可食用。川贝炖雪梨汤具有很好的清热去火、润肺止咳的功效，不管是老人还是小孩子都可以放心食用。
2、在用川贝炖雪梨的时候，要事先将川贝碾成细小的颗粒状，一般在药店购买时说一下，店员会帮助处理。另外，在做川贝炖雪梨的时候很多人觉得梨皮比较硬，会将梨皮去掉，但是其实雪梨连皮食用效果更佳。雪梨本身的水分就很足，炖的时候不要放太多水。
3、梨里面还含有大量的膳食纤维、维生素、钙磷钾等矿物，这些物质可以保护皮肤黏膜、缓解眼睛酸涩、促进指甲头发的生长。口腔经常发炎的人，也可以经常食用梨，因为梨里面的维生素B2非常丰富，可以很好的缓解这些症状。
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1、主料：雪花梨、川贝、枸杞。
2、辅料：冰糖。
3、雪花梨、鸭梨都可以。
4、川贝碾碎成粉。
5、雪梨切成滚刀块。
6、加入150ml的白开水。
7、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
8、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
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07.川贝炖雪梨
〖材料〗,炖盅或碗一个,雪梨一个,冰糖适量,川贝5g.川贝磨粉更好吸收。
〖做法〗用小刀将梨的三分之一从顶部切开，备用。挖去梨核，成一个梨盅，注意不要挖透底部，雪梨不用去皮
2.把冰糖、川贝粉放入梨中，可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下，这样煮好后川贝粉不会结块
3.放入炖锅，盖上锅盖。水开后转小火，再炖50分钟！50分钟后出锅，一盘清热润肺的川贝雪梨就可以吃了。
冰糖川贝炖雪梨是一款治疗风热咳嗽很好的食疗方子，每天一次，连续三天，可以辅助治疗风热咳嗽。梨，味甘性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的功效；川贝母味苦，入肺、心经，有化痰止咳、清热散结的功效；冰糖主要用来调味。
川贝：具有很好的清热润肺，止咳化痰功效。磨成粉后更好吸收。“蜀缘川贝行”提醒，药店很多用廉价的平贝、浙贝冒充川贝，一定注意鉴别
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冰糖川贝炖雪梨
〖用料〗雪梨1个，川贝6g.冰糖适量
〖做法〗 准备材料。
2 雪梨洗干净，切去上面四分之一处
用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部。
3 把川贝 （也可以把川贝磨成粉）冰糖放入雪梨里面，再几汤匙水
4 将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
〖小贴士〗梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。耗时四十五分钟.
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